Sogoosto

Issu de vignes cultivées en agriculture bio, dans la région de la Maresma Toscana proche de la mer. Un vin au style frais et parfumé, au nez de fruits d’été

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Cépages : Trebbiano d’Abruzzo 80 % ; Chardonnay 20 %. Excellent en apéritif, il se marie bien avec des plats riches de poissons

Issu de vignes bio situées sur les collines Siciliane à 300 mètres d’altitude. Un parfum floral et herbacé. C’est un vin plein.

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Cépages : Un mélange de Grillo, Cataratto et Chardonnay. Un vin pour les salades et les plats de poulet

Cépages : Lambrusco sorbara, Lambrusco Salamino. Le Lambrusco Rosé Eretico s’apprécie bien à l’apéritif

Cépages : Sangiovese Robe de couleur pourpre vive. Riche et intense, fruité (framboise, mûre) et floraux (iris) mis en évidence par des notes de vanille. La saveur est pleine, concentrée

Issu de vignes bio d’Abruzzes sur les collines proches de la merentre 350 et 400 mètres d’altitude. Une fermentation dans une cuve inox. Un parfum intense de confiture de griottes. Un vin avec du corps, légèrement tanique et élégant

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Cépages : Nero d’avola, Cabernet Sauvignon pour la culture de la vigne, ils emploient des matières premières d’origine naturelle et cherchent à promouvoir la lutte naturelle entre les espèces. Leur objectif est de privilégier la vie des sols. Découvrez le caractère du cabernet Sauvignon et la rondeur du fameux cépage sicilien le « Nero d’avola »

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Issu de vignes cultivées avec la technique « Pugliese » de l’Alberello en bio. Vinifié avec un passage en barrique de 6 mois. Un parfum de fruits rouges mûrs, compote de cerises griotte et de garique. C’est un vin concentré avec un final de confiture, de fruits rouges et de réglisse

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Issu de vignes de Glera 100 % bio, c’est un vin frais au parfum floral et au final très aromatique

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Un assemblage dominé par l’élégance du Chardonnay. Un champagne fin, galant, de belle facture qui invite au partage !

300g de mozza au cœur crémeux, un pur bonheur

P’tit pain maison bio au thon, gorgonzola au mascarpone et stracciatella

Jambon San Daniel, Mortadella, jambon roti Rostello, Gorgonzola, Parmesan

Pizza bio à l’huile d’olive, romarin au prix de Naples

Charcuterie de bœuf accompagné de fromage de brebis

Boulettes de poisson, coriandre, basilico frais, ricotta, chapelure de gressins

Rillettes piquantes ‘Nduja e gorgonzola sur du pain maison

Une soupe mise à jour

Pâtes maison, légume frais, tomates séchées aux herbes, stracciatella

Jeunes pousses de salade, jambon de volaille, pain aillé, Parmesan

Émulsion de fromage de brebis dans la meule de Pecorino pepato, gros poivre

Encre de seiche, pomodori pelati BIO, stracciatella, piment peperoncino, coriandre

Crème de Parmesan, poitrine fumée ou guanciale, à la meule de fromage pecorino tenero

Le must du veau, vin cuit aux œufs marsala, crème végétale

Lardons de volaille, moutarde, balsamique, bière noire, champignons, crème végétale

Saumon frais, épice cajun, crème végétale

Ail, basilic, huile d’olive, légume oublié, fromage Grana Padano

Mozza Fior di latte, pecorino, gorgonzola, Parmesan

Mozza Fior di latte, pomodori pelati BIO, miettes de thon

En forme de coquillage, le reste n’est pas cuit… bocconcini de Bufala, roquette, tomates séchées, bresaola de bœuf

Chausson farci a la mortadelle de Bologne, ricotta et champignons

Demandez à Valérie, elle est fine, légume choisi, rouge tomate, sans viande ni fromage

Mozzarella di Bufala, pomodori pelati BIO, jeunes pousses

Chèvre Caprino, miel de montagne, crème de soja, mozza Fior di latte

Mozza Fior di latte, jambon aux herbes, carpaccio de champignons

Jambon San Daniele 18 mois, crème de truffes, stracciatella fondante, jeunes pousses

Pomodori pelati BIO, stracciatella, olives douces di Castelvetrano, basilico frais

Riz bio, crevettes, épices douces, coriandre, Parmesan

Viande française tendre, servi sur une planchetta, patatines du fainéant, 2 pers. min.

Pasta bio sans gluten au ragu végétarien, pomodori pelati BIO, piment d’oiseau

Le fameux café gourmand du Sogoosto

Le très classique au café bio

Tiramisu sans alcool et sans café

Créma au mascarpone

Avec du chocolat Gianduia

La noblesse des bières italiennes

Brassée selon une recette traditionnelle exclusive aux arômes fruités, elle séduit par sa mousse légèrement cuivrée…

Légère, désaltérante et naturelle
4,5 % alc./vol, issus de l’AB, avec rajout d’épeautre bio

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Rafraîchissante et originale

4,5 % alc./vol, bière monastique composée à 40 % de Froment, dévoilant ses arômes naturels de coriandre et curaçao.

Douce et chaleureuse

6 % alc./vol, vive et fraîche, texture légère, douceur pétillante, aux notes de café et de caramel au goût légèrement fumé

Vodka, jus d’orange, jus d’ananas, parfums fruit de la passion, papaye, pêche et melon.

Rhum, jus d’ananas, parfums fruit du dragon, gingembre et goyave.

Rhum, vodka, jus d’ananas, saveurs curaçao et pina colada.

Rhum, jus d’ananas, crème, parfum coco

Téquila, jus d’ananas, saveur pastèque, framboise et citron

Rhum, Menthe fraîche, citron vert, sucre et eau gazeuse.

Cachaça, sucre et citron vert

Aperol, vin blanc sec, eau gazeuse

Tourbillon exotique au jus d’orange, parfums mangue, fruit de la passion, papaye et kiwi

Expédition sauvage au jus d’orange, goûts kiwi, banane, pomme verte et aloé véra

Evasion intense au jus d’orange, parfums jasmin, violette et hibiscus.

Jus d’ananas, cascade de saveur fraise, framboise, grenadine et pêche blanche.

Menthe fraîche, citron vert, sucre et eau gazeuse

Le Mojito : 16 % de contenance en alcool
La Caipirinha : 30 % de contenance en alcool
Les Autres Cocktails : 6 % à 8 % de contenance en alcool
Contenance globale de tous les Cocktails au verre 20 cl environ
Happy Hour : tous les cocktails sauf Mojito et Virgin Mojito

Le très classique au café bio

Tiramusu sans alcool et sans café

Crema au mascarpone

Le fameux café gourmand du Sogoosto

Avec du chocolat Gianduia

Blanc pétillant

Fraîche, légère, neutre et microfiltré

Fraîche, légère, neutre et microfiltré

Limonata, ou arancia rossa

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Thé vert, fleur de sureau et pêche bio

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Puissant et onctueux

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Sans solvants, doux et gourmant

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Pur arabica bio avec un nuage de lait chaud émulsionné.

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Un double arabica bio, servi dans une grande tasse

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Pur arabica bio mélangé à du lait entier chaud.

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Pur arabica bio, mousse de lait chaud

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Pur arabica bio avec du lait et crema au mascarpone fouettée

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Un verre d’arabica bio, mousse de café, glaçons, sirop de vanille

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Espresso bio au goût aromatisé

"Produits issus de l’agriculture biologique"

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Cannelle, agrume, sucre, muscat

Une tasse de chocolat d’antan chaud, riche et onctueux

Une tasse de chocolat chaud dense recouvert de crème fouetté

Un verre de chocolat froid, mousse de chocolat, sirop de vanille

De Keemun, floral, miellé et pyrogéné, p’tit déj ou dessert

"Produits issus de l’agriculture biologique"

De qualité premium aux notes herbeuses et nuances de fruits à coques.

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Sans théine, écorces d’orange, bananes, huile noix de coco, miel, mangue

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Anisés 2 cl - Apéritivo 6 cl - Kirs et coupe 12 cl - Whiskies, Alcools, Digestifs 4 cl - Shooter d’alcool 2 cl.