Cartes & Menus

Grosse burrata en direct di Puglia

Mozzarella au cœur crémeux, en direct des pouilles ,un pur bonheur,pistou

Walking Bread

3 series de pain maison farci de thon, gorgonzola, chèvre

Bresaola de Bœuf Punta d’Anca

Bœuf italien séché et légèrement salé, pour les non adeptes du cochon ,Grana Padano Rapé

Arancini Mozzarella,aubergine

Boulettes frites de risotto aux abergines ,cœur de mozza fior di latte,et Grana Padano

La Cerise sur la Burrata

Burrata de 100g au coeur fondant ,tomate cerise, pistou

Jambon de Parma 24 mois

L’inoubliable jambon en direct de la région de Parme , fondant à souhait

Bruschetta Chèvre et Miel

Tartine de pain maison , rôtie de chèvre ,purée de tomate au pistou

Salade Crazy Thon Avocado

Salade,miettes de thon mariné, avocat , oignon rouge, tomate cerises

Salade Poule César

Mesclun,blanc de poulet, pain aillé, grana parano ,tomate cerise , oignon

Salade Parme et Melon

Jeunes pousses de salades ,jambon de parme (porc),melon, mozzarella fior di latte , tomate cerise

Pizza Veggie Calzone

Chausson aux aubergines , champignons , mozzarella , purée de tomate , jaune d’oeuf

Pizza Maxi-kiff

Saucisse piquante , bresaola de boeuf , mortadelle pistache , mozzarella fior dinlatte , tomato

Pizza Margueritte du Prés

Mozzarella fior di latte en julienne , pulpe de tomate , pistou, jeunes pousses

Pizza Poulet BBQ

Poulet mariné aux épices douces, mozzarella fior di latte ,balsamique cremoso, piment léger

Pizza Cru de Parme

Jambon de Parme (20 mois )Pulpe de tomate ,mozzarella italienne , parmesan

Pizza Fraich’Touch

Mozzarella di Bufala,purée de tomate ,tomate cerise,fraîche salade

Pizza Truffe de chez Truffe

Crème de truffes, champignon de Paris, mozzarella italienne ,mascarpone ,salade,fine herbe ,

Pizza Grave le Thon

Brisures de thon marinés,Mozzarella italienne, pulpe de tomate,oignon rouge,légèrement pimenté

Pizza Chezzy Rosso

4 fromages de chèvre, mozzarella italienne, grana padano,gorgonzola ,puree de tomate

Pizza Saumum

Saumon mariné aux épices douces, crème légère au poivre ,mozzarella italienne,

Pizza L’Anchois de Randy

Anchois marinés, purée de tomate,mozzarella italienne ,épices italienne

Ravioli Tomato Stracciatella

Coeur de burrata ,Mozzarella, fior di latte tomate semi -séchées, ricotta , pulpe de tomates cuisinées au basilic

Pasta Caccio pepe à la truffe

Crème de truffes ,gros poivre, émulsion dans une meule de fromage Pecorino pepato,Parmesan

Pasta Carbonara l’original

Lardons de cochon ,jaune d'oeuf poivré, Parmesan, émulsion dans une meule de fromage pecorino Sarde

Pasta Saumon Belle Mer

Gros lardon de saumon ,parmesan , épices douces ,creme condimentée

Pasta Bœuf Masala

Émincé de bœuf charolais ,épices douces à l’indienne , crème de tomate , mascarpone, grana

Pasta Pool and Beer

Blanc de poulet , moutarde, balsamique crème aux épices tandoori , bière blanche

Pasta Bolo Bolls

Bœuf français haché , sauce bolognaise , nuage de lait ,purée de tomate

Pasta Bambino pour nos petits enfants

Pasta réservé exclusivement pour nos tout p’tits enfants à la sauce Bambino

Risotto en croûte de pain

Risotto carnaroli cremoso au pistou ,champignon,grana, mozzarella crémeuse

Burgaccia

Burger de steak Vegetal ,twisté au pesto rouge a la truffe,, épices douces,, crème de tomate ,le tout dans un pain focaccia maison accompagné de salade mesclun

Tartare Fais-moi Frais en plat

Tartare de boeuf français préparé à l’italienne par nos soins, coeur de burrrata,mitraille de pomme de terre ,salade douce

Mango Crostata

Tarte à la mangue,espuma de mascarpone

Sorbet fraise Senga Sengana

Sorbet artisanal plein fruit fraise en pot

Glace Vanille Bourbon de Madagascar

Impulsion de noix De Macadamia et sauce caramel artisanale en pot

Sorbet mangue des indes

Sorbet mangue plein fruit des indes en pot

Sorbet Citron des Amériques

Sorbet artisanal , citron vert et citron plein fruit en pot

Glace Chocolat de Tanzanie

Glace chocolat de Tanzanie artisanale en pot ,copeaux de chocolat et marbrage au chocolat

Tiramisu Classico

Le très classique au café bio et chocolat maison

Pannacotta bio au nectar de fruits

Creme cuite à l'italienne à l'agar agar,purée de fruits

Mon chou-choux napolitain

Choux relevé d’amande effilé, glace fior di latte , fondue de chocolat maison au chaudron

Caffè Gourmand

Le fameux café gourmand du Sogoosto

Fromage Force 4

Gorgonzola, Grana Padano,,Chèvre,stracciatella

PRIMITIVO SALENTO IGT PILUNA - CASTELLO MONACI

Robe rouge pourpre foncée, nez ample de fruits rouges mûrs (prune et cerise) et de confiture de cerise noire et de griotte ; côté floral, il s'estompe sur des notes de violette et d'épices, de poivre et de vanille avec des notes de maquis méditerranéen. En bouche, il a une saveur douce et concentrée, chaude, tannique à juste titre, bonne structure et bonne persistance avec une finale rappelant la confiture de fruits rouges et la réglisse.

Valpolicella superiore.

Couleur rouge intense avec des reflets violets. Nez parfumé avec des notes de cerise mûre, de mûre, d'épices douces et de poivre vert. Poursuit avec des notes de cacao et de pâte brisée. En bouche, juteuse et vibrante, soutenue par des tanins veloutés, l'arrière- goût est long et savoureux.

Nero Davola sicilien BIO

Cépages : Nero d’avola, Cabernet Sauvignon pour la culture de la vigne, ils emploient des matières premières d’origine naturelle et cherchent à promouvoir la lutte naturelle entre les espèces. Leur objectif est de privilégier la vie des sols. Découvrez le caractère du cabernet Sauvignon et la rondeur du fameux cépage sicilien le « Nero d’avola »

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Chianti Biskero D.O.C.G BIO

2017 a été un millésime chaud et très sec, ses vins sont corsés mais doux, avec une teneur en alcool soutenue mais sans manque d'équilibre et de "buvabilité".

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC CANTINA ZACCAGNINI

De couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés. Nez intense, caractéristique, aux arômes primaires du cépage. Composante fruitée avec un corps plein et robuste, bien équilibré, aux qualité tanniques et senteur du bois d’affinage.

CONTE HUGUES Chardonnay Terre Siciliane IGT “Rapitalà”

Cépage(s): 100% Chardonnay Couleur or, au nez il s’ouvre avec d’amples sensations fruitées et douces typiques du chardonnay et avec les senteurs aromatiques du bois. Vin souple, structure agréable avec final long et persistant.un grand cru !

TREBBIANO D'ABRUZZO BIO CANTINE SOCIALE TOLLO

Couleur jaune paille clair avec des reflets verts. Nez fruité, avec des notes minérales et florales claires. En bouche, Moyennement corsé, délicat, fruité avec un arrière-goût d'amande

Rosé Bardolino Infinito 75 cl

Rosé bio ,claire ,léger et florale ,idéale avec les pizza

Biere Pression MORETTI italienne

4,6% alc/.Vol Robe blonde dorée, notes maltées et fruitées, peu d'amertume

BIÈRE MORETTI LA ZERO

La Moretti La Zéro constitue une bière sans alcool, avec autant de saveurs qu’une bière. Elle offre les mêmes sensations, mais sans la gueule de bois.

IPA APPIE BIO

Biere IPA française, bio qui met en avant l’amertume des houblons

Blanche vedett extra white

4,7% alc/vol.Rafraîchissante et originale, bière composée à 40% de froment, dévoilant ses arômes naturels de coriandre et zeste d’Oran

House Beer

5 % alc/ .Vol Brassée selon une recette traditionnelle aux saveurs houblonnées elle séduit par sa mousse légèrement cuivrée…

House Beer

5 % alc/.Vol Brassée selon une recette traditionnelle aux saveurs houblonnées elle séduit par sa mousse légèrement cuivrée…

Eau minérale Santa Lucia

Jus de fruits Bio

Au choix :(Abricot) ou (orange) ou pomme

Thé Pêche bio

Boisson fraîche bio à base de thé noire et pêche

Chinotto Soda

Le chinotto [kiˈnɔtto] est un soda à base d’extrait d’orange chinotto, une boisson au goût doux-amer.

Limonade de Sicile

Limonade au citron ou orange sanguine de sicilia

Spritz MocktailP

Nectar de framboise ,eau gazeuse, basilic