Cartes & Menus

Bresaola de Bœuf Punta d’Anca

Bœuf italien séché et légèrement salé, pour les non adeptes du cochon ,Grana Padano Rapé

Grosse burrata en direct di Puglia

Mozzarella au cœur crémeux, en direct des pouilles ,un pur bonheur

La Planche Maxi kiff

Jambon de parme,boeuf bresaola, mortadelle à la pistache , spianata piquante,Fromaggi ,pain pesto Rosso

Walking Bread

3 series de pain maison farci de thon, gorgonzola, chèvre et miel

Arancini Mozza Truffe

Boulettes frites de risotto à la truffe ,cœur de mozza fior di latte,et Grana Padano

La Cerise sur la Burrata

Burrata de 100g au coeur fondant ,tomate cerise, pesto rouge

Jambon de Parma 24 mois

L’inoubliable jambon en direct de la région de Parme , fondant à souhait

Tartarine d’aubergine au parmesan

Aubergine,rôti pesto rosso à la pistache ,grana parano,straccietella

Salade Poule César

Mesclun,blanc de poulet, pain aillé, grana parano ,tomate cerise , oignon

Salade Crazy Bresaola Avocado

Salade Mesclun, bresaola de bœuf ,mozzarella crémeuse ,avocat

Salade Pasthon

Mesclun, Miettes de thon marinées,oignons, pasta bio pesto à la tomate

Pizza Margo Relax au CBD

Pizza Diva de Cœur

Mortadelle de porc à la pistache,Mozzarella fior di latte , pulpe de tomate ,, herbes aromatiques

Pizza Fraich’Touch

Mozzarella di Bufala,purée de tomate ,tomate cerise,fraîche salade

Pizza Veggie l’Amoroso

Aubergines , mozzarella fior si latte , pulpe de tomate, grana padano

Pizza Calzone leBœuf

Haché pur bœuf français cuisiné à la tomate ,champignons, jaune d'oeuf, mozzrella italienne

Pizza Cru de Parme

Jambon de Parme (20 mois )Pulpe de tomate ,mozzarella italienne , parmesan

Pizza Chezzy Miel

Miel de fleur, 4 fromages chèvre, mozzarella italienne, parmesan,gorgonzola ,miel de fleur ,gros poivre

Pizza Truffe de chez Truffe

Crème de truffes, champignon de Paris, mozzarella italienne ,mascarpone ,salade,fine herbe ,

Pizza Grave le Thon

Brisures de thon marinés,Mozzarella italienne, pulpe de tomate,oignon rouge,

Pizza SO 6

Saucisse calabraise piquante , mozzarella, italienne, purée de tomate

Pizza Saumum

Saumon mariné aux épices douces, crème légère au poivre ,mozzarella italienne,

Pizza L’Anchois de Randy

Anchois marinés, purée de tomate,mozzarella italienne ,épices italienne

Pasta Pool and Beer

Blanc de poulet , moutarde, balsamique crème aux épices tandoori , bière blanche

Ravioli aux Aubergines

Ravioli farci aux aubergines ricotta , pulpe de tomates cuisinées au basilic, grana padano

Pasta Bœuf Masala

Émincé de bœuf limousin, épices douces à l’indienne , crème de tomate , mascarpone, grana

Pasta Pinard et Bianca

,Purée de tomate pimentée, coeur de burrata fondante, vin cuit marsala

Pasta Caccio pepe à la truffe

Crème de truffes ,gros poivre, émulsion dans une meule de fromage Pecorino pepato,Parmesan

Pasta Carbonara l’original

Lardons de cochon ,jaune d'oeuf poivré, Parmesan, émulsion dans une meule de fromage pecorino Sarde

Pasta Bolo Bolls

Bœuf français haché , sauce bolognaise , nuage de lait ,purée de tomate

Pasta Saumon à la pêche

Gros lardon de saumon ,parmesan , épices douces ,ail ,pesto rosso ,creme condimentée

Pasta Bambino pour nos petits enfants

Pasta réservé exclusivement pour nos tout p’tits enfants à la sauce Bambino

Burgaccia

Burger de steak Vegetal ,twisté au pesto rouge a la truffe,, épices douces,, crème de tomate ,le tout dans un pain focaccia maison accompagné de salade mesclun

Risotto , cœur de burrata en croûte de pain

Risotto carnaroli cremoso au pesto sicilien et stracciatella ,grana,mozzarella.

Tagliata de Boeuf

Une piece de viande française tendre et marinée , saucée à la truffe, grillée à la plancha ,patatine du fainéant et salade du moment au fromaggi

Tartare Fais-moi Frais en plat

Tartare de boeuf français préparé à l’italienne par nos soins, coeur de burrrata,mitraille de pomme de terre ,salade douce

Fromage Force 4

Gorgonzola, Grana Padano,,Chèvre,stracciatella

Fondant Choco ,lèche de Glace

Fondant tout chocolat ,moelleux a souhait et tiède avec un lèche de glace

Pannacotta bio au nectar de fruits

Creme cuite à l'italienne à l'agar agar,purée de fruits, brisures de speculoos

Caffè Gourmand

Le fameux café gourmand du Sogoosto

Tiramisu Classico

Le très classique au café bio et chocolat maison

Mon chou-choux napolitain

Choux relevé d’amande effilé, glace fior di latte , fondue de chocolat maison au chaudron

PRIMITIVO SALENTO IGT PILUNA - CASTELLO MONACI

Robe rouge pourpre foncée, nez ample de fruits rouges mûrs (prune et cerise) et de confiture de cerise noire et de griotte ; côté floral, il s'estompe sur des notes de violette et d'épices, de poivre et de vanille avec des notes de maquis méditerranéen. En bouche, il a une saveur douce et concentrée, chaude, tannique à juste titre, bonne structure et bonne persistance avec une finale rappelant la confiture de fruits rouges et la réglisse.

Valpolicella superiore.

Couleur rouge intense avec des reflets violets. Nez parfumé avec des notes de cerise mûre, de mûre, d'épices douces et de poivre vert. Poursuit avec des notes de cacao et de pâte brisée. En bouche, juteuse et vibrante, soutenue par des tanins veloutés, l'arrière- goût est long et savoureux.

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC CANTINA ZACCAGNINI

De couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés. Nez intense, caractéristique, aux arômes primaires du cépage. Composante fruitée avec un corps plein et robuste, bien équilibré, aux qualité tanniques et senteur du bois d’affinage.

Nero Davola sicilien BIO

Cépages : Nero d’avola, Cabernet Sauvignon pour la culture de la vigne, ils emploient des matières premières d’origine naturelle et cherchent à promouvoir la lutte naturelle entre les espèces. Leur objectif est de privilégier la vie des sols. Découvrez le caractère du cabernet Sauvignon et la rondeur du fameux cépage sicilien le « Nero d’avola »

"Produits issus de l’agriculture biologique"

Chianti Biskero D.O.C.G BIO

2017 a été un millésime chaud et très sec, ses vins sont corsés mais doux, avec une teneur en alcool soutenue mais sans manque d'équilibre et de "buvabilité".

CONTE HUGUES Chardonnay Terre Siciliane IGT “Rapitalà”

Cépage(s): 100% Chardonnay Couleur or, au nez il s’ouvre avec d’amples sensations fruitées et douces typiques du chardonnay et avec les senteurs aromatiques du bois. Vin souple, structure agréable avec final long et persistant.un grand cru !

TREBBIANO D'ABRUZZO BIO CANTINE SOCIALE TOLLO

Couleur jaune paille clair avec des reflets verts. Nez fruité, avec des notes minérales et florales claires. En bouche, Moyennement corsé, délicat, fruité avec un arrière-goût d'amande

Rosé Bardolino Infinito 75 cl

Rosé bio ,claire ,léger et florale ,idéale avec les pizza

Blanche vedett extra white

4,7% alc/vol.Rafraîchissante et originale, bière composée à 40% de froment, dévoilant ses arômes naturels de coriandre et zeste d’Oran

Blanche vedett extra white

4,7% alc/vol.Rafraîchissante et originale, bière composée à 40%de froment, dévoilant ses arômes naturels de coriandre et curaçao

House Beer

5 % alc/.Vol Brassée selon une recette traditionnelle aux saveurs houblonnées elle séduit par sa mousse légèrement cuivrée…

House Beer

5 % alc/ .Vol Brassée selon une recette traditionnelle aux saveurs houblonnées elle séduit par sa mousse légèrement cuivrée…

IPA Barge du Canal de Paname Bt (33 cl )

6° Blonde ambrée, et puissante, note d'agrumes relevé d'une puissante amertume

Eau minérale Santa Lucia

Jus de fruits Bio

Au choix :(Abricot) ou (orange) ou pomme

Thé Pêche bio

Boisson fraîche bio à base de thé noire et pêche

Limonade de Sicile

Limonade au citron ou orange sanguine de sicilia

Spritz MocktailP

Nectar de framboise ,eau gazeuse, basilic